Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto
reicht für: 1 Person
Spaghetti mit Walnuss-Tomaten-Pesto
Schnell gekocht und erst noch lecker!
Zutaten
100-120 g Spaghetti
Pesto
40 g Walnüsse
20 g getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
4-5 Blättchen frischer Liebstöckel
3 EL frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Für das Pesto alle Zutaten in einen kleinen Foodprozessor geben (Stabmixer geht auch) und in die gewünschte Konsistenz cuttern.
Spaghetti al dente kochen. Abgiessen, dabei etwas Kochwasser auffangen und unters Pesto mischen. Die tropfnassen Spaghetti mit den Pesto vermischen und sofort servieren.