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Ei-Ersatz – Kochen und Backen ohne Ei Ei Ersatz ist wichtig, wenn man ohne Ei backen und kochen möchte. Eier sind hervorragende Bindemittel für Saucen, Puddings und Pfannkuchen. Eier machen überdies Kuchen schön locker und luftig. Es ist daher beim … Weiterlesen
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Wir alle wissen es – es gibt unzählige Pestizide und andere Umweltgifte in unseren Lebensmitteln. Herbizide, Insektizide und Fungizide werden tonnenweise auf die Felder gebracht und verseuchen den Boden und die Pflanzen. Diese Stoffe sollen bei Früchten und Gemüse störende … Weiterlesen
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die Zufuhr von insgesamt fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag; dabei kann eine Portion Obst auch als Saft genossen werden. Allerdings stehen viele Verbraucher im Supermarkt etwas hilflos vor den Regalen: Die grosse … Weiterlesen
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Der Blutdruck ist zu hoch, die Laune ist mies und im Bett läuft es auch nicht so richtig gut? Vielen Menschen ist nicht bewusst, wie viel eine gesunde und ausgewogene Ernährung dazu beitragen kann, Lebensqualität und Gesundheit zu verbessern. Höchste … Weiterlesen
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Geeignete Durstlöscher sind Leitungswasser, Mineralwasser, Wasser mit Zitronensaft, Kräuter- und Früchtetees, Gemüse- und Fruchtsäfte sowie Mischungen aus diesen. Auch wasserreiches Gemüse und Obst wie Gurken, Melonen oder Zitrusfrüchte löschen wunderbar den Durst. Haben Sie sehr geschwitzt und dadurch auch viel … Weiterlesen
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Viele Lebensmittel werben mit Gesundheitsversprechen. Diese Health Claims oder Angaben wie „zuckerfrei“ auf dem Etikett haben großen Einfluss auf das Kaufverhalten der Verbraucherinnen und Verbraucher. Das belegt eine aktuelle Studie von Agrifood Consulting und der Universität Göttingen im Auftrag des … Weiterlesen
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Obst und Gemüse sind gesund. Aber leider oft auch schnell verderblich. Mit der richtigen Lagerung bleiben sie länger frisch. Experten geben Tipps zur Aufbewahrung. Augsburg – Wer auf dem Wochenmarkt eingekauft hat, stellt sich zu Hause oft die Frage: Wohin … Weiterlesen
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Gesüßte Getränke, Light-Getränke, Getränke mit Kohlensäure, Kaffee, Tee etc. Kennen Sie Vor- und Nachteile? Welches sind die gesündesten Getränke? Wir werden Sie über die in wissenschaftlichen Studien untersuchten Eigenschaften verschiedener Getränke genauer informieren. Zudem präsentieren wir Ihnen einige gesunde Alternativen, die Sie zu … Weiterlesen
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München – Nach dem BWL-Studium verschrieb sich Philipp Döhmel der gesunden Ernährung. In der Maxvorstadt verkauft der 25-Jährige nun “Green Smoothies” aus dem 3-PS-Mixer. Morgens ein Schokocroissant vom Bäcker, mittags ein Schnitzel in der Kantine und nachmittags jede Menge Kaffee am Schreibtisch. … Weiterlesen
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Es fällt schwer, die weihnachtlichen Leckereien durch Sport zu kompensieren. Doch ausreichend Bewegung und eine gesunden Ernährung sind gerade jetzt wichtig für starke Abwehrkräfte. Auch wenn die Motivation bei Kälte und Dunkelheit nachlässt: Gründe, um fit zu bleiben gibt es … Weiterlesen
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In der ganzen EU müssen Lebensmittel ab dem 13. Dezember besser gekennzeichnet sein. Lesen Sie hier die wichtigsten Neuerungen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln und warum Direktvermarkter nicht betroffen sind. Ab dem 13. Dezember 2014 greifen die Vorschriften der EU-Verordnung … Weiterlesen
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Die Frage nach dem Warum ist etwas, das die Menschheit schon seit jeher bewegt – zum Leben allgemein, zur Gesundheit und auch zur Ernährung. Biologen suchen nach Antworten bis hinein in die Gene. Warum werden wir krank? Warum vertragen … Weiterlesen
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Es ist leider nicht von der Hand zu weisen: Kinder lieben süße zuckrige Getränke. Leider haben diese un-gesunde Getränke auch einen entsprechend großen Anteil daran, dass sich Kinder heute immer häufiger mit Übergewicht herumschlagen müssen. Was also können Eltern tun, … Weiterlesen
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In der dunklen Jahreszeit sind viele von uns dauermüde – draußen wird es kaum richtig hell und wir schleppen uns von einem Energie-Tief zum nächsten. Aber es gibt eine gute Nachricht: Mit ein paar kleinen Tricks können wir uns wach … Weiterlesen
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Neue EU-Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel Wieder einmal sorgt die EU mit einer neuen Verordnung für Verwirrung. Diesmal geht es um die neue EU-Kennzeichnungspflicht für Lebensmittel und die Frage, ob künftig etwa auch bei Kuchen, der auf karitativen Veranstaltungen angeboten wird, alle … Weiterlesen
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Gentechnik im Essen ist in Deutschland ein Reizthema. Mehr als drei Viertel der Bundesbürger lehnen solche Lebensmittel ab. Seit die USA und die Europäische Union über das Freihandelsabkommen TTIP verhandeln, hat sich die Debatte noch einmal verschärft. Groß ist die … Weiterlesen
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Neben dem Stress im Alltag noch gesund und hochwertig zu kochen, ist für viele kaum zu schaffen. Oft greifen sie dann zu Fertigprodukten, statt selber zu kochen. Dass es auch anders funktioniert, bewiesen Kochprofi Helmut Gote und Sportwissenschaftler Ingo Froböse … Weiterlesen
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Auch Städter ziehen in ihrem Garten gern eigenes Gemüse groß. Doch Vorsicht: Besonders in den großen Städten lauert eine Gesundheitsgefahr durch Schadstoffe wie Blei. Es gibt jedoch Lösungen für Gift im Garten-Gemüse, die Stadtgärtner einfach umsetzen können. Mit Blei und … Weiterlesen
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Ballaststoffreiche Ernährung ist wichtig, das raten Ernährungsexperten immer wieder. Doch wieso sind Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen eigentlich so gesund? Und welche Lebensmittel sind besonders ballaststoffreich? Wir stellen euch 16 Nahrungsmittel vor, die teilweise für ihren hohen Gehalt bekannt sind, teilweise … Weiterlesen
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Das Bier: In hohen Mengen schädlich, in geringen Mengen aber ein Heilmittel? „Oans, zwoa, gsuffa!“ heißt es zurzeit auf dem Münchner Oktoberfest. Krügeweise kann der Bierkonsum natürlich nicht gesund sein. In kleinen Dosen genossen, kann man sich und seiner Gesundheit … Weiterlesen